紫砂鍋更新于2018-05-23

• 1有毒嗎
• 2怎么用
• 3哪個牌子好
• 4選購技巧

1.有毒嗎

　　紫砂含鐵的原理與鐵鍋相似，由于烹調用具含鐵的元素很難被人體吸收利用，單靠紫砂鍋、鐵鍋難以補充人體所需微量元素?！皞巫仙啊卞佊锰锿?、黃土、黑土等普通陶土，添加鐵紅粉、二氧化錳等化學顏料配制加工而成，市民擔心的是，這些以田土為主的偽造原材料是否會分解出有毒元素，危害人體健康。一般陶土、瓷料對人體傷害不大，但如果在生產過程中質量控制不嚴格，產品摻雜了有害雜物，就會威脅人體建康。

2.怎么用

　　1、當您第一次通電使用時，會出現一股異味甚至冒煙，一般會持續十多分鐘屬正?，F象，這是由于發熱裝置中的絕緣材料進一步干燥，絕緣性能將進一步提高，請放心使用。

　　2、煮好食物時，如要移動位置，請與外殼一起移動，切勿單獨取出內膽移動，避免造成意外失手打碎，燙傷皮膚及造成其它的傷害。

　　3、煮食過程中，煲蓋和煲蓋排氣孔溫度較高，請勿直接觸摸，以免燙傷。

　　4、內膽是陶制器皿，慎防與硬物碰撞或從高處跌落造成破碎。

　　5、不要把紫砂煲外體電器部分受過分潮濕或在水中浸洗，否則電器部分的絕緣性能，因此受損而造成漏電和短路。

　　6、內膽切勿用明火燒煮，切忌忽冷忽熱，清洗內膽須待放冷后才清洗，避免內膽因熱脹冷縮而爆裂。

　　7、如欲清除食物殘存氣味，請將開水倒進內膽內浸泡幾分鐘(或煮開)然后倒掉開水。待內膽冷卻后，再用冷水浸泡幾分鐘，即可清除煲內余味。

　　8、使用紫砂煲時應放置于水平、干燥的地方，不要在耐熱度較弱的物體上使用。(如：塑膠臺布、棉毛地毯)

　　9、要保持導熱套表面清潔、無雜物，內膽上下活動自如，以免影響使用效果。

　　10、內膽中未盛物料時，切勿通電干燒，請將插頭拔離電源。

　　11、如使用時發生異常情況，請到指定維修點維修，請勿自己維修。

3.哪個牌子好

　　1、小熊

　　于2006年，廣東省民營科技企業，行業著名品牌，國內創意小家電領域的領軍企業之一廣東小熊電器有限公司。

　　2、益美YIMEI

　　廣東省高新技術企業，廣東家電協會會員，紫砂/陶瓷電器炊具專業生產企業，廣東著名商標，潮州益美電器有限公司。

　　3、燦坤EUPA

　　創于1978年臺灣，世名的產銷合一跨國集團，十大電燉鍋品牌，上市公司，廈門燦坤實業股份有限公司。

　　4、天際TONZE

　　廣東省高新技術企業，知酸奶機品牌，創立于1996年，廣東省著名商標，廣東省牌產品，廣東天際電器有限公司。

　　5、美的

　　始于1981年，中國馳名商標，中國企業500強，大型日用消費類家電企業集團，廣東美的生活電器制造有限公司。

　　6、蘇泊爾SUPOR

　　浙江省著名商標，全球大的炊具研發制造商之一，中國馳名商標，高新技術企業，浙江蘇泊爾股份有限公司。

　　7、九陽Joyoung

　　專注于豆漿機領域并積極開拓廚房小家電研發生產和銷售，中國馳名商標，山東濟南九陽股份有限公司。

　　8、依立

　　始于1986年，領先企業，廣東省著名商標，國內大的自建紫砂內膽生產基地之一，佛山市簡氏依立電器有限公司。

　　9、偉龍

　　不銹鋼制品龍頭企業之一，廣東著名商標，廣東高新技術企業，廣東省民營科技企業，廣東偉龍不銹鋼實業有限公司。

　　10、三源SANYUAN

　　廣東省著名商標，高新技術企業，極市場競爭力品牌，始于1979年，中國馳名商標，廣東三源生活電器有限公司。

4.選購技巧

　　1、看色澤

　　色是給人的印象，紫砂色彩豐富，除了比較多的如栗紫以外，還有紅紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所謂紫泥燒出來的成品顏色單一，一般均呈澄色，細看有一種黃泥在內的感覺，紫砂鍋除了大量的以紫紅色為主外還有綠，黃，黑等等顏色，可以說色無相類，品無相同。

　　2、看手感

　　因為紫砂土內含相當比例的砂質，非紫砂土做的紫砂鍋，看起來光滑，實質上抓在手里的手感是澀膩的，但是質量好的紫砂鍋摸上去手感舒適，與肌膚接觸溫馴。一些仿冒品的手感則非常細膩光滑，而且有時還會發出一種亮亮的光。這是因為這產品往往在加工過程中經過了機械拋光，來蒙騙消費者。

　　3、聽聲音

　　紫砂鍋經過人工制作，泥呸經過多次捶擊，鎮壓，再由制作者多道工序，其上面的手指印紋可謂上千萬次，燒成后敲擊的聲音比較清脆，假的紫砂鍋成型時只是經過泥漿從轉盤中旋出，或從模型中做出來，泥料未經擠壓也沒經過藝人用手推，捏，摸，順，刮等等手工工藝，因此缺少情韻，敲起來聲音會發悶。